Gare aux champignons toxiques

Comme chaque année, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) met en garde contre les intoxications provoquées par les champignons : depuis le mois de juillet, plus de 400 ont déjà été recensées par les Centres antipoison, soit deux fois plus qu’en 2023, année au cours de laquelle 1 400 cas ont été enregistrés, essentiellement en novembre. Aucun mort n’était à déplorer, contrairement à 2022 (deux décès). L’Agence rappelle les bons gestes : ne ramasser que les champignons que l’on connaît, bien séparer par espèces les champignons récoltés, consulter un pharmacien ou des associations de mycologie au moindre doute, se laver soigneusement les mains après la récolte ou encore photographier sa cueillette avant cuisson pour décider du traitement adéquat en cas d’intoxication.