Si l’on en croit les résultats d’une récente étude épidémiologique espagnole menée auprès de plus de 8 500 personnes, la consommation de prébiotiques (variétés de fibres végétales) réduit apparemment bel et bien (de l’ordre de 15 %) le risque de surpoids. Cet effet favorable sur la prise de poids résulterait notamment de la stimulation de la production d’entérohormones susceptibles d’agir sur le rassasiement.
Prébiotiques et poids
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